Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kg Fenchelknollen
- 20 g Butter
- Salz
- 1 Messerspitze Safran
- 250 g süße Sahne
- 40 g Pinienkerne
Zubereitungsschritte
- Fenchelknollen in feine Streifen schneiden. Butter erhitzen, Fenchel darin andünsten.
- Salz, Safran und Sahne dazugeben und Fenchel 20 Minuten dünsten.
- Pinienkerne in der trockenen Pfanne rösten und vor dem Servieren über den Fenchel streuen.