Zutaten
Für 4 Portionen
- 2 Salatgurken (à 300-400 g)
- 1 B. Joghurt, natur (3,5% F.i.Tr.)
- 1 EL Essig
- Salz
- weißer Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 EL Dill, gezupft
- 2 Tomaten, entkernt und enthäutet
Zubereitungsschritte
- Die Gurken schälen, längs halbieren und die Kerne herauskratzen.
- Als Einlage 1/3 des Gurkenfleisch in kleine Würfel schneiden, den Rest grob zerkleinern.
- Die groben Gurkenstücke mit dem Joghurt im Mixer fein pürieren. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Dill, die Gurkenstücke und die in kleine Würfel geschnittenen Tomaten zufügen.