Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 Salatgurke
- Salz
- 1 Becher Dickmilch (500 g)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- Pfeffer a. d. Mühle
- 1 Bd. Dill
Zubereitungsschritte
- Gurke schälen, halbieren, die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen. Gurke grob raffeln, leicht salzen und beiseite stellen.
- Dickmilch mit Öl und Essig verrühren, Zwiebel pellen, fein reiben und dazugeben. Knoblauch pellen und durch die Presse ebenfalls dazugeben.
- Gurkenraspel in einem Tuch ausdrücken und mit der Sauce verrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken, mit gehacktem Dill verrühren.
Dazu passen Pellkartoffeln oder Vollkornbrot.