Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Möhren
- 30 g Butter
- 125 ml Orangensaft
- 1-1,25 l Gemüsebrühe
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 3-4 TL frischer Thymian oder
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz
- Pfeffer
- saure Sahne und Muskat zum Servieren
Zubereitungsschritte
- Möhren in Scheiben schneiden und mit der Butter in einem gusseisernen Topf 10 Min braten.
- Orangensaft, Zwiebel und Brühe dazugeben, zum Kochen bringen und Gewürze hineingeben.
- Hitze reduzieren und Möhren in ca. 20 min gar kochen.
- Pürieren und mit einem Klecks saurer Sahne und etwas Muskat servieren.