Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Mangold, junge und feine Blätter
- 4 Tomaten
- 100 g Fetakäse
Dressing
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1/2 kl. Zwiebel, fein geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- etwas Zitrone
- Salz, Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Die gewaschenen Mangoldblätter in Streifen, die Tomaten in Stücke und den Feta in Würfel schneiden.
- Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren darüber geben. Gut umrühren und kurz durchziehen lassen.
Dazu passen Vollkornbrot oder Baguette.