Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Fleischtomaten, klein
- 2-3 Knoblauchzehen
- 4 Scheib. Graubrot
- 5 EL Olivenöl
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 50 g Parmesan am Stück
- 1 Bd. Basilikum
- 16 Oliven, schwarz
Zubereitungsschritte
- Brot im Toaster rösten und mit den gepellten Knoblauchzehen abreiben.
- Den Rest hacken. Tomaten in Scheiben schneiden. Das Brot mit dem Olivenöl beträufeln, mit Tomatenscheiben belegen und mit Knoblauch bestreuen.
- Salzen, pfeffern und gehobelten Parmesan darüberstreuen. Wieder mit Olivenöl beträufeln. Direkt vor dem Servieren mit gehacktem Basilikum und Oliven garnieren.