Zutaten
Für 4 Portionen
- 8 Tomaten (à 100 g)
- Salz, Pfeffer
- 2 mittl. Eier
- 150 g Gorgonzola (reif)
- 1 Prise Zucker
- 2 EL Weinbrand
- Olivenöl für die Form
Zubereitungsschritte
- Elektro-Ofen auf 200 Grad heizen. Tomaten waschen, Deckel abschneiden.
- Aushöhlen, salzen, pfeffern. Eier trennen. 120 g Gorgonzola mit Eigelben verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Weinbrand würzen. Eiweiße steif schlagen. Unterziehen.
- Übrigen Gorgonzola und die Eimasse in die Tomaten geben, in die gefettete Form setzen. Bei 200 Grad (Gas: 3) 20 Minuten backen.
Dzu passt Knoblauchbrot.