Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 Knoblauchzehe (geschält)
- 2 EL Distelöl
- 1 Prise Salz
- 200 g Zucchini (heiß gewaschen und von den Stielansätzen befreit)
- 1/2 EL Minze (gewaschen, von den Stielen befreit und gehackt)
Zubereitungsschritte
- Eine Schüssel mit der geschälten Knoblauchzehe ausreiben. Distelöl und Salz darin verrühren.
- Zucchini in etwa ein Zentimeter dicke, schräge Scheiben schneiden. Die Scheiben mit dem Ölgemisch einreiben.
- Auf ein Backblech setzen. Zwölf bis 15 Minuten bei 175 Grad backen. mit der Minze bestreut auf Teller legen und gleich servieren.