Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Aprikosen
- 500 g Johannisbeeren
- 100 g Zucker
- 3/4 l Wasser
- 2 EL Speisestärke
- 40 ml Apricotbrandy
Zubereitungsschritte
- Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, Steine herauslösen, Fruchtfleisch klein schneiden. Johannisbeeren waschen und mit einer Gabel abzupfen. Ca. 1/4 der Früchte beiseite legen und mit Apricotbrandy beträufeln. Das übrige Obst pürieren.
- Wasser mit Zucker und Speisestärke aufkochen, danach den Obstbrei und die Alkoholfrüchte einrühren und die Kaltschale abkühlen lassen.