Zutaten
Für 2 Portionen
- 250 g Aprikosen
- 1 TL gem. Gelatine
- 1 EL Aprikosenlikör
- 2 Eigelb
- 2 EL Puderzucker
- 175 g Mascarpone
- 4 dünne Schokoladentäfelchen
Zubereitungsschritte
- Aprikosen - eine halbe Frucht zurückbehalten - überbrühen, abziehen, entsteinen und pürieren.
- Gelatine nach Anweisung auflösen und mit dem Likör unter die Fruchtmasse rühren.
- Eigelb mit Puderzucker schaumig rühren, nacheinander Fruchtmasse und Mascarpone unterrühren, in eine Glasschale füllen und kühl stellen.
- Vor dem Servieren mit Schokoladentäfelchen und Aprikosenspalten garnieren.