Zutaten
Für 6 Portionen
- 1 kg Erdbeeren
- 80 g Zucker
- 15 g getrocknete, grüne
- Pfefferkörner
- 3 EL Balsamessig
- 10 g Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitungsschritte
- Erdbeeren gründlich waschen und putzen. Große Früchte halbieren oder vierteln, in einer Schüssel mit Zucker vermischen und abgedeckt 2 Stunden kühl stellen.
- Pfefferkörner im Mörser zerstoßen. Erdbeeren im Sieb abtropfen lassen.
- Saft mit Essig mischen. Erdbeeren portionsweise anrichten. mit Saft begießen, mit Pfeffer bestreuen und dünn mit Puderzucker übersieben.