Zutaten
Für 4 Portionen
Erdbeeren
- 500 g Erdbeeren, gewaschen und geviertelt
- 2 EL Zucker (1)
- 1/2 Orange, Saft
Creme
- 40 g Pistazienkerne
- 1 dl Milch
- 3 EL Zucker (2)
- 200 ml Sahne
Zubereitungsschritte
- Erdbeeren mit dem Zucker (1) und dem Orangensaft mischen und kühl stellen.
- 1/4 der Pistazienkerne grob hacken Die restlichen Pistazien fein mahlen oder im Cutter zerstossen, zur Milch geben und den Zucker (2) beifügen. Unter Rühren aufkochen.
- Auskühlen lassen, dann mit der steif geschlagenem Sahne vermischen.
- Die Erdbeeren in Schälchen verteilen und die Creme darüber geben.
- Mit den gehackten Pistazien bestreuen.