Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g große Erdbeeren
- 1 EL Zucker
- 150 g Frischkäse
- 2 EL Zucker
- 1 EL Cognac
- einige kleinere Erdbeeren mit Stiel und Blättern
Zubereitungsschritte
- Die Beeren waschen, von den Stielen zupfen, halbieren, die Hälften paarweise nebeneinander legen und mit etwas Zucker bestreuen.
- Den Frischkäse mit dem Zucker und dem Cognac glatt rühren.
- Etwa 1 Teelöffel voll Käsecreme auf die Schnittfläche einer Erdbeerhälfte streichen, die andere Hälfte darauflegen, leicht andrücken und beide Hälften mit einem Holzspießchen zusammenstecken. Auf diese Weise alle Erdbeeren füllen.
- Die kleinen Erdbeeren mit den Blättern waschen, abtropfen lassen und die gefüllten Beeren damit garnieren.