Zutaten
Für 4 Portionen
- 600 g Erdbeeren
- 30 g Margarine
- 20 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillinzucker
- 4 EL Weinbrand
- 1/8 l Sahne
- 4 Eigelb
Zubereitungsschritte
- Erdbeeren halbieren. In 4 feuerfeste Schälchen schichten.
- Fett schmelzen und mit den restlichen Zutaten im heissen Wasserbad zu einer steifen Creme rühren.
- Die Creme über die Erdbeeren verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Minuten goldbraun überbacken.
- Die gratinierten Erdbeeren etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und lauwarm servieren.