Zutaten
Für 6 Portionen
- 500 g Heidelbeeren
- 200 g Zucker
- 3 Zitronen
- 3 Orangen, zusammen 350 ml Fruchtsaft
- 100 ml Cassis
Zubereitungsschritte
- Heidelbeeren, Zucker, Zitronen- und Orangensaft und Johannisbeerlikör mischen und bei Zimmertemperatur 2 Stunden stehenlassen.
- Die Mischung mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Flüssigkeit in eine flache Edelstahlform geben und mindestens 4 Stunden in das Gefrierfach stellen. Dabei mehrmals mit einem Schneebesen oder einer Gabel umrühren.
- Oder die Masse in der Eismaschine etwa 35 Minuten gefrieren. aus dem Sorbet kleine Kugeln formen.