Zutaten
Für 4 Portionen
- 300 g Heidelbeeren
- 1/2 l Wasser
- 1/2 l Weißwein
- 100 g Zucker
- 1 Zitrone
- 2 TL Speisestärke
Garnitur
- 125 ml Sahne
- etwas Vanillezucker
Zubereitungsschritte
- Heidelbeeren waschen und verlesen.
- Wasser, Weißwein, Heidelbeeren, Zucker und Zitronensaft auf mittlerer Gasflamme 4 Minuten kochen lassen.
- Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren, in die Suppe rühren und kurz aufkochen lassen. Dann die Suppe abkühlen lassen.
- Fast erkaltet in Suppentassen füllen und mit geschlagener Sahne garniert servieren.