Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Himbeeren
- 4 EL Puderzucker
- 500 ml Buttermilch, eiskalt (1)
- 400 ml Buttermilch, eiskalt (2)
- 100 ml Buttermilch, eiskalt (3)
- 1 Zitrone, abgeriebene Schale
- 1 1/2 EL Zitronensaft
- 20 g Sonnenblumenkerne
Zubereitungsschritte
- Die Hälfte der Himbeeren mit dem Puderzucker und der Buttermilch (1) pürieren.
- Zitronenschale, Zitronensaft und Buttermilch (2) unterrühren, portionsweise in Teller füllen.
- Restliche Himbeeren in die Kaltschale geben, Buttermilch (3) als Kleckse auf die Kaltschalen geben und mit einem Holzstäbchen ein Muster ziehen. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen und eiskalt servieren.