Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Himbeeren
- Zucker nach Geschmack
- 5 Eiweiß
- 200 g Schlagsahne
Zubereitungsschritte
- Die Himbeeren zerdrücken, dann durch ein Haarsieb streichen, mit Zucker nach Geschmack süßen.
- Eiweiß und Schlagsahne in 2 Schüsseln getrennt mit etwas Zucker steifschlagen.
- Fruchtmus, Eischnee und Schlagsahne ganz vorsichtig vermischen. Bis zum Servieren kühlen.