Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Joghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 3 EL Zucker
- 4 Blatt weiße Gelatine
- 300 g Himbeeren
- 125 g süße Sahne
- 3 EL Himbeergeist
- 1 EL Zucker
Zubereitungsschritte
- Joghurt mit Zitronensaft und Zucker verrühren. Gelatine nach Anweisung einweichen, auflösen und unterrühren.
- Die Hälfte der Himbeeren dazu geben und kühl stellen. Sahne steif schlagen. Sobald die Creme anfängt fest zu werden, Sahne unterheben. Creme wieder kühl stellen.
- Restliche Himbeeren mit Himbeergeist und Zucker pürieren und Püree über die Creme geben.