Zutaten
Für 6 Portionen
- 1 Vanilleschote
- 400 g Mascarpone
- 5 EL Zucker,
- 125 ml Milch
- 400 g Sauerkirschen
- 150 g Amarettini (ital. Mandelgebäck)
- 50 ml Portwein
- 1 EL gehackte Pistazien
Zubereitungsschritte
- Die Vanilleschote mit einem Messer längs aufschneiden, das Mark herausschaben. Mascarpone mit dem Vanillemark, dem Zucker und der Milch zu einer cremigen Masse verrühren und zugedeckt 15 Minuten kalt stellen.
- Die Kirschen waschen, abtropfen lassen, entstielen und entsteinen. Die Amarettini mit Portwein beträufeln.
- Die Mascarponecreme, das Mandelgebäck und die Kirschen schichtweise in sechs Dessertschälchen füllen. Mit Pistazien bestreut servieren.