Zutaten
Für 2 Portionen
- 1 reife Birne
- 1/2 Honigmelone
- 1 kleine Zucchino
- 1/2 Eisbergsalat-Kopf
- 10 Mandeln
Sauce
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Meersalz
- 1 TL Frutilose
- 1 EL Sonnenblumenöl kaltgepreßt
- 4 EL Wasser
Außerdem
- 2 EL feingehackter Dill
Zubereitungsschritte
- Die Birne vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Melone entkernen und vierteln. Das Fruchtfleisch schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Stielansatz des Zucchinos entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln.
- Den Eisbergsalat putzen und in mundgerechte Stückchen zupfen. Die Mandeln grob hacken. Alle vorbereiteten Zutaten mischen.
- Den Zitronensaft mit dem Wasser, dem Meersalz und der Frutilose verrühren und das Öl darunterschlagen. Die Sauce unter die Rohkost heben und den Dill darüberstreuen.