Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 reife Honigmelone
- 1 unbehandelte Zitrone
- 1 Eiweiß
- 1 EL Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
Zubereitungsschritte
- Melonenfruchtfleisch würfeln. Von der Zitrone die Schale abreiben, Saft auspressen. Melone mit Zitronensaft und -schale pürieren.
- Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Unter das Melonenpüree ziehen.
- Masse in einer Eismaschine nach Anleitung gefrieren lassen. Oder in eine Metallschüssel füllen und ca. 4 Stunden gefrieren, dabei ab und zu umrühren. Sorbet in vorgekühlte Schälchen portionieren.