Zutaten
Für 2 Portionen
- 2 große Pfirsiche
- 1/2 l Wasser
- 50 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g Erdbeeren, sehr reif
- 1 cl Erdbeerlikör
- 250 ml Vanilleeiscreme
Zubereitungsschritte
- Die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, abschrecken, die Haut abziehen. Die Pfirsiche halbieren, den Kern entfernen.
- Das Wasser aufkochen, Zucker und Vanillezucker darin auflösen. Die Pfirsichhälften darin pochieren. Abkühlen lassen.
- Die Erdbeeren putzen. waschen und pürieren, mit dem Erdbeerlikör vermischen.
- Das Vanilleeis in vorgefrostete Gläser geben, die halbierten Pfirsiche daraufgeben, mit dem Erdbeerpüree überziehen.