Zutaten
Für 2 Portionen
- 1 vollreifer Pfirsich
- 1 Eiweiß
- 2 EL Puderzucker
- 1 EL gemahlene Mandeln
- 30 g Marzipanrohmasse
- 1 TL Rum
- etwas abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
Zubereitungsschritte
- Pfirsich häuten und halbieren.
- Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Mandeln unterrühren. Marzipanrohmasse mit Rum verrühren, mit Zitronenschale würzen. Unter den Eischnee mengen.
- Eischneemasse in die Pfirsichhälften spritzen. Im Backofen bei 180°C 15-20 Minuten backen.