Zutaten
Für 4 Portionen
- 6 weiße Pfirsiche
- 2 Zitronen, Saft von
- 500 ml helles Bier
- 50 ml Ahornsirup
- 4 Kugeln Zitroneneis
- Limettenzesten und einige Minzeblättchen für die Garnierung
Zubereitungsschritte
- Die Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen. Dann eiskalt abschrecken und mit einem Messer vorsichtig die Haut abziehen. Die Früchte halbieren, entsteinen und in feine Spalten schneiden.
- Zitronensaft, Bier, Ahornsirup verrühren und die Pfirsichspalten darin einlegen. Ca. 1 Std. im Kühlschrank ziehen lassen. Zwischendurch immer wieder mischen.
- Die Obststückchen dekorativ kreisförmig auf 4 Tellern anrichten. Die Marinade darüber träufeln und in die Mitte je 1 Kugel Zitroneneis setzen. Das Dessert mit Zesten und abgebrausten, trockengetupften Minzeblättchen garnieren.