Zutaten
Für 1 Backblech
Boden
- 500 g Weizenmehl
- 50 g Zucker
- 1 Msp. Salz
- 1 Ei
- 60 g Margarine oder weiche Butter
- 25 g frische Hefe
Füllung
- 1 kg frische süße Kirschen
- 150 ml Schokoladen-Kirsch-Likör
- 100 ml Wasser
Streusel
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 200 g Mehl
Zubereitungsschritte
- Schokoladen-Kirschlikör und Wasser mischen, die entsteinten und gewaschenen Kirschen darin einlegen und eine Nacht ziehen lassen.
- Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde eindrücken, das Ei, Zucker und Salz sowie die Butter- oder Margarineflöckchen hineingeben, die Hefe darüber bröseln und alles gut vermischen.
- Die Kirschen abtropfen lassen und den Sud nach und nach zum Teig geben.
- Achtung: Nur so viel Sud hinzufügen, dass ein glatter fester Teig entsteht. Den Teig abdecken und 1/4 bis 1/2 Stunde gehen lassen.
- Anschließend den Teig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Die Kirschen darauf verteilen.
- Für die Streusel alle Zutaten gut verkneten und mit der Hand gleichmäßig über die Kirschen zerbröseln.
- Den Kuchen bei 200 bis 220 Grad etwa 40 Minuten backen. Im Umluftherd verkürzt sich die Backzeit um circa zehn Minuten. Wenn die Streusel goldbraun sind, ist der Blechkuchen fertig.