Zutaten
Für 1 Torte (26 cm Ø)
- 175 g Butter
- 175 g Zucker
- 2 Eier
- 1/2 Zitrone, Saft und Schale
- 65 g speisestärke
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver, gestrichen voll
- 125 g Mandeln, gehackt
- 750 g Kirschen, entsteint
- Puderzucker, zum Bestreuen
Zubereitungsschritte
- Butter schaumig rühren, Zucker löffelweise dazugeben, nach und nach Eier, Zitronensaft und feingeriebene Zitronenschale dazurühren. So lange rühren, bis der Zucker gelöst ist.
- Mondamin, Mehl, Backpulver mischen, sieben, unterrühren, abgezogene Mandeln dazugeben. Den Teig in eine nur am Boden gefettete Form (26 cm Durchmesser) füllen, abgetropfte Kirschen verteilen und 60 Minuten bei guter Mittelhitze (175-180°C) backen. Danach mit Puderzucker bestreuen.