Zutaten
Für 1 Torte (24 cm Ø)
- 200 g TK-Blätterteig
- 4 EL Johannisbeergelee
- 4 EL Puderzucker
- 1 EL Kirschwasser
- 400 g entsteinte Kirschen
- 125 ml Kirschsaft
- 1 EL Stärkepulver
- 2 EL Zucker
- 400 g steif geschl. Sahne
Zubereitungsschritte
- Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Blätterteig auftauen und zu zwei Platten (je Ø 24 cm) ausrollen. Böden auf mit Wasser befeuchtetes und mit Backpapier belegtes Backblech geben. Ca. 30 Min. kühlen.
- Böden ca. 12 Min. backen. Nach ca. 8 Min. Temperatur auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) verringern. Auskühlen lassen und die Böden kleiner schneiden (Ø 22 cm).
- Einen Boden mit Gelee bestreichen, trocknen lassen. Puderzucker mit Kirschwasser verrühren, auf Gelee geben. Boden in 12 Stücke teilen. Zweiten Boden auf eine Kuchenplatte geben, Tortenring drumherum legen.
- Kirschsaft aufkochen, die mit etwas Wasser angerührte Stärke einrühren. Kirschen bis auf 12 Stück unterrühren. 2 EL Zucker zugeben. Masse in Ringen auf Boden geben. Sahne bis auf kleinen Rest auf die Kirschen geben. Bodenstücke darauflegen, Ring entfernen, mit Rest Sahne, Kirschen garnieren.