Zutaten
Für 1 Torte (24 cm Ø)
- 180 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 400 g Kirschen
- 50 g Kartoffelstärke
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 1 Tütchen Backpulver
- 1 Tütchen Vanillezucker
- 1 Zitrone, geriebene Schale von
- Salz
Zubereitungsschritte
- Backofen auf 200°C vorheizen. Kirschen waschen, abtrocknen und entsteinen. In einer Kasserolle Butter bei sehr schwacher Hitze zerlassen. Eine Springform von 24 cm Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Eier, Zucker und geriebene Zitronenschale in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Zubereitung fast weiß ist. Leicht salzen.
- Mehl auf den Teig sieben (einen EL Mehl beiseite stellen) und verrühren. Zerlassene Butter, Kartoffelstärke und Backpulver zugeben.
- Milch erwärmen und zu dem Teig geben. Mit dem beiseite gestellten Mehl die Kirschen bemehlen, in den Teig geben und alles verrühren. Den Teig in die Form geben und die Oberfläche mit der Rückseite eines Löffels oder einem Kuchenspachtel glattstreichen.
- Kuchen mit den restlichen Kirschen belegen und im Ofen 30 Minuten backen. Torte aus dem Ofen nehmen. In der Form erkalten lassen. Dann aus der Form auf einen Teller legen und servieren.