Zutaten
Für 1 Portion
- 1 TL Öl
- 50 g Bierwurst
- 1/2 Zwiebel
- 2 gare Kartoffeln
- 1 Tomate
- Salz, Kümmel
- 1 Ei
- Schnittlauch
- Kresse oder Petersilie
Zubereitungsschritte
In dem erhitzten Öl die Wurst- und Zwiebelwürfelehen leicht anbraten, dann erst die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln zugeben. Die Tomate häuten, kleinschneiden und ebenfalls hinzufügen, würzen. Sind die Kartoffeln angebräunt, das verquirlte Ei darüber gießen und bei schwacher Hitze stocken lassen. Mit gehackten Kräutern und einem Salat anrichten.