Zutaten
Für 6-8 Portionen
- 600 g Spaghetti
- Salz
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kg gemischtes Hackfleisch
- 4-5 EL Olivenöl
- 400 g passierte Tomaten
- Pfeffer
- 400 g Champignons
- je 1 rote und grüne Paprika
- Öl für das Blech
- 200 g Crème fraîche
- 75 g geriebener Käse
Zubereitungsschritte
- Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanweisung knapp bissfest garen, abschrecken und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Hackfleisch in 2-3 EL heißem Öl braun und krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. Passierte Tomaten untermengen und ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren dicklich einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Champignons putzen und in kleine Stücke schneiden. In der Pfanne im übrigen heißen Öl gold braun braten. Paprikaschoten putzen, entkernen und klein würfeln.
- Spaghetti zu Nestern formen und auf ein geöltes Blech setzen. Kleine Tupfen Crème fraîche darauf verteilen, Hackfleischsoße darübergeben. Mit Paprikawürfeln und mit Champignons bestreuen. Dem Käse gleichmäßig darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) ca. 15 Minuten goldbraun backen.