Avocadocreme

Zutaten

Für 8 Portionen

• 2 reife Avocados
• Zitronensaft
• 2 Schalotten, in Würfeln
• 1/2 Bund Kerbel, in Blättchen
• 1 EL Weißweinessig
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 EL Sesamsamen

Zubereitungsschritte

• Die Avocados halbieren, den Kern entfernen, Frucht schälen, grob zerschneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
• Avocado, Schalotten, Kerbel und Weißweinessig verrühren, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Creme in Schälchen geben und mit den Sesamsamen bestreut servieren.