Zutaten
Für 4 Portionen
- 600 g Blaubeeren
- 4 Blätter Minze
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Puderzucker (10 g)
- 1 TL Vanillezucker (10 g)
- 700 ml Milch (1,5 % Fett), eiskalt
- 4 EL Magerquark (80 g)
- 3 Kugeln Vanilleeis (à 75 g)
Zubereitungsschritte
- Blaubeeren verlesen, waschen und trockentupfen. Minze waschen und trockenschütteln. Je 4 Beeren und 1 Blatt Minze auf 4 Zahnstocher stecken und für die Garnitur beiseitelegen.
- Restliche Blaubeeren mit Zitronensaft, Puderzucker und Vanillezucker im Mixer fein pürieren. Milch, Quark und Eis untermixen, sodass ein cremiger Drink entsteht.
- Shake in 4 Gläser gießen und mit Blaubeerspießen garniert servieren.