Zutaten
Für 12 Stück
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Glas Vanillezucker
- 1/2 Zitrone, abger. Schale davon
- 3 Eier
- 1/4 l Buttermilch
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 g Blaubeeren (TK)
- 12 Papierbackförmchen
Zubereitungsschritte
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale mischen und schaumig schlagen, nach und nach die Eier, dann die Buttermilch unterrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und löffelweise zugeben. Blaubeeren in etwas Mehl wenden, vorsichtig unter die Teigmasse heben Papierbackförmchen mit je 2 Esslöffeln Teig füllen und bei 175 Grad 30-35 Min. backen.