Orangenkakao

Zutaten

Für 4 Portionen

• 2 Orangen (unbehandelte)
• 400 ml Milch
• 1.5 EL Kakaopulver
• 125 g Sahne
• 2 Eigelb
• 3,5 EL Zucker

Zubereitungsschritte

• Die Orangen heiß abwaschen, die Schale fein abreiben, dann den Saft auspressen. Die Milch in einem Topf aufkochen. Das Kakaopulver mit der Sahne glattrühren, zur Milch gießen und kurz durchkochen.
• Die Eigelbe mit 1 El. von dem Zucker und dem Orangensaft verquirlen, nach und nach den heißen Kakao unterrühren. Nicht mehr kochen lassen.
• Vier Tassen oder hitzebeständige Gläser an den Rändern befeuchten. Die abgeriebene Orangenschale mit 1 El. von dem Zucker mischen, die Tassen oder Gläser umgedreht hineindrücken.
• Den Orangenkakao nach Geschmack mit dem übrigen Zucker süßen und in die vorbereiteten Tassen oder Gläser umgießen.