Zutaten
Für 20 Stück
- 2 kleine Eier
- 400 g Räucherlachs
- Saft von 1 Zitrone
- 1/2 TL Zitronenpfeffer
- 20 runde Pumpernickelscheiben
- 50 g Butter
- einige Blätter Kopfsalat
- 25 g deutscher Kaviar
- Dill zum Garnieren
Zubereitungsschritte
- Eier hart kochen.
- Lachs in feine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft und -pfeffer vermischen.
- Eier abschrecken und schälen.
- Pumpernickel dünn mit Butter bestreichen.
- Salat putzen, waschen, trockentupfen und kleinzupfen.
- Eier klein schneiden.
- Brote mit Salat und Lachs-Tartar belegen.
- Mit Eistückchen, Kaviar und Dill garnieren.