Zutaten
Für 24 Stück
- 200 g getrocknete Aprikosen
- 150-200 ml Weißwein
- 1 EL geschälte Mandelkerne
- 1 EL geröstete Erdnusskerne
- 100 g Frühstücksspeck (Bacon), in dünnen Scheiben
- 1 EL Öl
- 24 Holzspießchen
Zubereitungsschritte
- Aprikosen einschneiden. Im Wein ca. 3 Stunden einweichen.
- Aprikosen abtropfen. Hälfte mit Mandeln, Hälfte mit Nüssen füllen. Jede Aprikose mit 1/2 Scheibe Speck umwickeln, feststecken. Rundherum im heißen Öl braten.