Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt
- 1/4 TL Salz
- 250 g Tomatenketchup
- 50 ml Apfelessig
- 50 g Zuckerrübensirup
- 1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
- 2 TL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
Zubereitungsschritte
- Knoblauch abziehen, hacken, Lorbeerblatt zerbröseln. Beides mit Salz bestreuen und im Mörser oder mit der Messerklinge fein zerreiben.
- Die restlichen Zutaten mit der Knoblauchmischung im Topf verrühren, aufkochen und 5 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Die Sauce völlig abkühlen und bei Zimmertemperatur 2 Stunden ziehen lassen.
Passt zu Fondue mit Rind- und Lammfleisch.