Zutaten
Für 8 Portionen
- 800 g weißer Rettich
Dressing
- 2 EL Senf
- 1 EL Salz
- 2-3 EL Zucker
- 5 EL Sonnenblumenöl
- 3 EL Weißweinessig
- 1/2 Bund Petersilie, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 30 g Parmesan, gerieben
Zubereitungsschritte
- Rettich schälen und mit dem Spiralschneider zu Girlanden schneiden. Ineinander geschlungen auf dem Teller anrichten.
- Zutaten für das Dressing verrühren und über den Radi geben. Mit einer bayerischen Brezel servieren.