Zutaten
Für 6-8 Portionen
- 1 Eigelb
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 4-8 Knoblauchzehen
- Meersalz, weißer Pfeffer
- 1/8 l Olivenöl
- Cayennepfeffer
- etwas Zitronensaft
Zubereitungsschritte
- Eigelb und Senf cremig rühren.
- Knoblauch schälen, mit Meersalz fein zerdrücken und zufügen.
- Öl tröpfchenweise mit dem Handrührgerät darunterschlagen.
- Mit Meersalz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronensaft würzen.