Zutaten
Für 6 Portionen
- 6 Eier
- 2 Becher Schlagsahne
- 400 g Schokolade (Zartbitter)
- 80 g Zucker
- 4 EL Wasser, heiß
Zubereitungsschritte
- Eier trennen, Eiweiss und Sahne getrennt steif schlagen, Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Eigelb mit 4 EL heißem Wasser schlagen, Zucker einrieseln lassen und die Masse cremig schlagen.
- Die noch flüssige Schokolade unterrühren.
- Sofort die Sahne und den Eischnee unterheben.
- Die Mousse im Kühlschrank fest werden lassen.