Zutaten
Für 8 Portionen
- 150 g Schinken-Räucherkäse
- 300 g Emmentaler Käse
- 100 g Tilsiter
- 100 g Edelpilzkäse
- 200 g Camembert
- Oliven
- Walnusskerne
- kleine Salzbrezeln
- 180 g Gorgonzolakäse
- 80 g Butter
- 1 St Eigelb
- 3 EL Sahne
- etwas Cayennepfeffer
- 3 EL Kräuter
- 200 g Schinken
Zubereitungsschritte
- Den Hart- und Schnittkäse in Scheiben schneiden, vom Emmentaler Käse auch einige Würfel. Den Camembert in Ecken schneiden. Die Käsestücke oder -scheiben gefällig auf einem Brett anrichten.
- Die Emmentalerwürfel mit schwarzen Oliven und Weintrauben bestecken. Die Walnußkerne und die Salzbrezeln auf dem Käse arrangieren.
- Für die Gorgonzolacreme den Käse mit der Gabel zerdrücken und mit der Butter, dem Eigelb, der Sahne, dem Cayennepfeffer und den Kräutern verrühren. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und unter die Creme mischen.