Zutaten
Für 10 Portionen
- 10 Eier
- 250 g Crème fraîche oder Schmand
- 4-5 EL Milch
- 3-4 EL ger. Meerrettich (Glas)
- Salz, weißer Pfeffer
- 750 g Tomaten
- 1 Salatgurke
- 1 Glas Forellen-Caviar (50 g)
- 1/2 Beet Kresse
Zubereitungsschritte
- Eier 10 Minuten hart kochen. Abschrecken, abkühlen.
- Creme fraiche, Milch und Meerrettich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten und Gurke putzen, waschen. Eier schälen.
- Alles in Scheiben schneiden und schuppenförmig auf einer Platte anrichten. Meerrettich-Creme, Caviar und Kresse darauf verteilen.