Zutaten
Für 8 Portionen
- 2 geschälte Zwiebeln
- 3 Stauden-/Bleichsellerie
- 4 Möhren
- 1 EL Öl
- 400 g tiefgefrorene Erbsen
- 1 l Gemüsebrühe (instant)
- 4 Kochwürste
- 1 Bund Majoran
- 250 g Schmand
- Salz
- eingelegter grüner Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Zwiebeln fein hacken. Sellerie putzen. Möhren schälen. Sellerie und Möhren in dünne Scheiben schneiden.
- In einem großen Topf Zwiebeln im heißen Öl anschwitzen. Sellerie, Möhren und Erbsen zufügen, ca. 5 Minuten dünsten. Mit Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Kochwürste in etwas Wasser garen. Herausnehmen und in dünne Scheiben schneiden. Majoranblätter von den Stielen zupfen.
- Wurstscheiben und Schmand in den Erbseneintopf rühren. Mit Salz und grünem Pfeffer kräftig würzen. Nochmals 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Pikant abschmecken. Mit Majoran garnieren.