Zutaten
Für 4 Portionen
- 450 g Brokkoli
- 3 Knoblauchzehen
- 2 cm frische Ingwerwurzel
- 3 Möhren
- 125 g Zuckerschoten
- 2 Paprikaschoten (rot, gelb)
- 3 EL Erdnussöl
- 2 EL Gemüsebrühe oder Wasser
- 1 klein. Glas Baby-Maiskolben (125 g)
- 1 EL Austern- oder Sojasauce
- 4 Frühlingszwiebeln
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Brokkoli abbrausen, in Röschen zerteilen. Knoblauch schälen und hacken, Ingwer schälen und reiben.
- Möhren schälen, in Stifte schneiden. Zuckerschoten putzen. Paprikas entkernen und in Streifen schneiden.
- Öl im Wok erhitzen. Knoblauch und Ingwer 1 Minute unter Rühren anbraten. Brokkoli, Paprikaschoten und Möhren zufügen. Alles 5 Minuten unter Rühren weitergaren.
- Brühe oder Wasser, Zuckerschoten und Mais mit in den Wok geben und alles weitere 3 Minuten garen. Die Austern- oder Sojasauce unterrühren.
- Frühlingszwiebeln putzen, würfeln und zum Gemüse geben. Würzen und durchrühren. Heiß servieren.