Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Schweineschulter
- 4 Scheibe Schweineleber
- 250 g Tomaten
- 2 Paprikaschoten
- 1 Banane
- 2 Zwiebeln
- 125 g Speck (durchwachsen)
- einige Essiggurken
- 1 Prise Schaschlikgewürz
- Schaschlikspieße
Zubereitungsschritte
- Schulter und Leber unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, in etwa 3*3 cm große Würfel schneiden.
- Tomaten waschen, trocken tupfen, halbieren, entkernen und die Stängelansätze heraus schneiden. Tomaten in dickere Scheiben schneiden. Paprika halbieren, entstielen, ent kernen, die weißen Scheidewände entfernen. Die Schoten waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Banane schälen und in Stücke schneiden
- Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden. Speck in etwa 3*3 cm große Würfel und Gurken in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
- Die vorbereiteten Zutaten auf geölte Schaschlikspieße stecken und mit Speiseöl be streichen. Die Schaschlikspieße auf dem Rost (mit Alufolie belegt) unter dem vor geheizten Grill des Backofens etwa 8 Minuten unter mehrmaligem Wenden garen.
- Schaschlikspieße nochmals dünn mit Speiseöl bestreichen, mit Schaschlikgewürz bestreuen.
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