Zutaten
Für 4 Portionen
- 2 Porterhouse-Steaks
- 1/2 Zitrone, Saft
- 100 ml Olivenöl
- 100 ml Rotwein
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
- Porterhouse-Steaks waschen und trocken tupfen.
- Öl mit Wein, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Die Fleischscheiben damit bestreichen und zugedeckt 24 Stunden marinieren, dabei einmal wenden.
- 1 Stunde vor dem Grillen die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und gut abtropfen lassen.
- Bei starker Hitze 5 Minuten auf dem Rost anbraten. Dann 15 Minuten bei weniger starker Hitze garen lassen. Vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen lassen.
Dazu passen Ofenkartoffeln.
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