Zutaten
Für 4 Portionen
- 200 g Reis
- 1 Zwiebel
- 3 Paprikaschoten
- 3 EL Olivenöl
- 1/2 l Wasser
- 4 klein. Tomaten
- 375 g Schweinefleisch
- 30 g Schweineschmalz
- 1 klein. Knoblauchzehe
- 1 TL Rosenpaprika
- Salz
Zubereitungsschritte
- Der mit einem Tuch abgeriebene Reis wird mit der feingehackten Zwiebel und den entkernten, streifig geschnittenen Paprikaschoten in dem heissen Öl hellgelb geröstet und mit dem heißen Wasser aufgegossen.
- Fügen Sie die abgezogenen, geviertelten Tomaten hinzu und kochen Sie Reis und Gemüse in etwa 20 Min. weich.
- Das Fleisch wird in Würfel geschnitten und mit der gehackten Knoblauchzehe in dem Fett kurz durchgebraten. Streuen Sie Paprika darüber, giessen sie mit heissem Wasser auf und lassen Sie das Fleisch zugedeckt weich dünsten.
- Reis und Fleisch werden miteinander vermischt und mit Salz abgeschmeckt.
|
