Türkei: Dolmas

Zutaten

Für 4 Portionen

• 4 Paprikaschoten
• 1 EL Öl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 300 g Hackfleisch
• 100 g gekochter Reis
• Salz
• Pfeffer
• Oregano
• Kümmel
• Bratfett oder -öl
• 1/2 l Fleischbrühe
• 2 EL Tomatenmark
• Zitronensaft
• 10 g Speisestärke
• 1/8 l saure Sahne

Zubereitungsschritte

• Von den Paprikaschoten Deckel abschneiden.
• Zwiebel in Öl anrösten, Hackfleisch dazugeben und kurz mitrösten.
• Reis und Gewürze hineinmengen und die Paprikaschoten damit füllen.
• In heißem Fett anbraten, dann Brühe angießen und die Schoten garen.
• Tomatenmark in der Brühe verrühren, würzen. Speisestärke mit Sahne verquirlen und die Soße damit binden.

Foto „Doöma" von E4024 via Wikimedia Commons