Einlegen
 |
| Foto „Eingelegte Gurken und Tomaten“ von Alina Kuptsova unter der Lizenz CCO 1.0 via Flickr |
| Man kann auch ganz ohne zu kochen, Obst und Gemüse haltbar machen und in Gläsern mehrere Monate aufbewahren. Dabei werden die Lebensmittel klein geschnitten, in Gläser gefüllt und anschließend mit einer Flüssigkeit aufgegossen. Die Flüssigkeit bzw. der Sud sorgt für Würze und macht den Inhalt haltbar, ohne dass dieser gekocht werden muss. |